鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名：Houttuynia cordataThunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

鱼腥草的一些主要功效和作用：

　　1. 清热解毒：鱼腥草具有显著的清热解毒效果，对于治疗因热而引起的各种疾病有很好的效果，如口疮、咽喉肿痛、皮肤疮疖等。

　　2. 利尿消肿：鱼腥草也具有利尿消肿的效果，对于治疗肾炎、水肿、尿路感染等疾病有良好的效果。

　　3. 抗菌消炎：鱼腥草中含有的生物碱、黄酮等成分对许多常见的病原菌都有抗菌作用，可以用于治疗各种感染性疾病。

　　4. 抗病毒：鱼腥草对多种病毒，如流感病毒、水痘病毒等，具有抑制和杀灭作用。

　　5. 健胃消食：鱼腥草还有健胃消食的作用，能够改善食欲，帮助消化。

　　鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。

　　虽然鱼腥草的药用价值很高，但也并非所有人都适合使用。对鱼腥草过敏的人群，孕妇，或者有特殊疾病的人群，应在医生的指导下使用鱼腥草。同时，鱼腥草不能长期大量使用，否则可能会对肾脏产生不良影响。

鱼腥草的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;

　　2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。

如何挑选鱼腥草

　　选购新鲜鱼腥草，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。若是挑选干燥鱼腥草， 则以无杂质、干燥无潮湿者佳。

鱼腥草的储存方法

　　新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。

鱼腥草的食用方法

　　在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段(也可将嫩叶加入其中)，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。